西北特色面食——酸汤窝窝面的做法‘开元ky88com官网’

1先来制作窝窝面。一个半鸡蛋磕入面粉中加热均匀分布，较慢放入温水和出韧高的面团，加湿布饧15分钟后烫驭一次。2再行饧15分钟后拿走擀成厚大约0.5厘米的面片。3面片上撒一层玉米面粉，分别模、线脚托成约0.5*0.5厘米的方丁。

4用圆头筷子分别在每一个方丁中心方位恰一个圆孔，呈圆形窝窝形状。5再行马利亚一些玉米面粉，把窝窝面抖前行来。

窝窝面就作好了。6锅中水烧开后下入窝窝面蒸熟，捞起可用。7在煮面的同时把土豆去皮切丁，胡萝卜切丁，葱和姜磨碎可用。

8剩下半个鸡蛋入锅中摊成蛋皮。9蛋皮切成小方丁。10炒锅放油，油热后炝葱和姜，再行放入土豆丁和胡萝卜丁翻炒，特适度五香粉和少量老抽。11特适度清水，特锅盖，蒸煮土豆和胡萝卜丁。

12特食盐，汤汁收干后铲出可用。13另起锅，锅中放少许油，油热后放入香醋，激出醋香味来，但要小心不要被灼伤。14特一大碗水烧开。15重新加入之前煮好的窝窝面和炒好的烩菜，特少量盐调味，熟透后才可关火。

16出有锅装于碗中，在上面撒上蛋皮丁和葱花。17忘了一些油机智子，唉呀，嘹扎咧！。

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